Rene
unregistriert
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Portionen | 4
Zubereitungsdauer | 15 Min
Garzeit | 15 Min
Schwierigkeitsgrad | mittel
Zutaten
1 Stück Zwiebel(n), fein gewürfelt
3 TL Pflanzenöl
300 g Champignons, braun
375 g Rindfleisch, mager/Rinderfilet, roh
1 beliebige Portion(en) Nudeln, gegart, 480 g
250 ml Fleischfond, jede Sorte, Rinderfond
1 kleines Glas Wein, trocken / leicht, 100 ml
2 EL Saucenbinder (Instant), hell
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
20 g Basilikum, frisch, gehackt
20 g Petersilie, frisch, gezupft
150 g Rucola/Rauke
Anleitung
1. Zwiebeln in 1 TL heißem Öl andünsten. Pilze in Scheiben schneiden, im Öl anbraten.
2. Mit Fond und Weißwein ablöschen, mit Saucenbinder andicken.
3. Spaghetti unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Restliches Öl in Pfanne erhitzen, Filet in Streifen darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Fleisch auf Pilzspaghetti anrichten, mit Kräutern und Rucola bestreut heiß servieren.
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10.11.2007 14:59 |
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