Redaktion
Trennkost
Der amerikanische Arzt Dr. Howard Hay hat das Trennkost-Prinzip vor rund 70 Jahren entwickelt. Mittlerweile gibt es viele Varianten. Grundprinzip ist der getrennte Verzehr von Kohlenhydraten und Eiweiß. Die Kost soll zu 80 % aus Basenbildnern (Obst, Gemüse, Salat, Milch, Butter, Joghurt) und zu 20 % aus Säurebildnern (Fleisch, Käse, Fisch, Kartoffeln, Vollkornbrot) bestehen. Morgens und abends kommen überwiegend Basenbildner, mittags Eiweißmahlzeiten auf den Tisch. Verwendet werden nur natürliche Lebensmittel und gerade so viel, "wie zur Erhaltung des Lebens nötig ist". Die getrennte Aufnahme von eiweiß- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln entbehrt jeder wissenschaftlichen Grundlage und ist kaum durchführbar. Nahezu alle Lebensmittel enthalten beide Nährstoffe. Zudem erhöht gerade die kombinierte Aufnahme pflanzlicher und tierischer Eiweißträger die Eiweißqualität. Nur 20 % Getreideprodukte, Fleisch, Fisch etc. sichern keine ausreichende Nährstoffversorgung. Eine mögliche Gewichtsabnahme basiert nicht auf der Trennkost, sondern auf eingesparten Kalorien. Unverantwortlich ist der Anspruch, durch Trennkost nahezu alle Krankheiten (auch Krebs) heilen zu können. Positiv: Das Ernährungsprinzip setzt auf pflanzliche, fettarme Kost und naturbelassene Nahrungsmittel.
Quelle: Barmer Krankenkasse
Der amerikanische Arzt Dr. Howard Hay hat das Trennkost-Prinzip vor rund 70 Jahren entwickelt. Mittlerweile gibt es viele Varianten. Grundprinzip ist der getrennte Verzehr von Kohlenhydraten und Eiweiß. Die Kost soll zu 80 % aus Basenbildnern (Obst, Gemüse, Salat, Milch, Butter, Joghurt) und zu 20 % aus Säurebildnern (Fleisch, Käse, Fisch, Kartoffeln, Vollkornbrot) bestehen. Morgens und abends kommen überwiegend Basenbildner, mittags Eiweißmahlzeiten auf den Tisch. Verwendet werden nur natürliche Lebensmittel und gerade so viel, "wie zur Erhaltung des Lebens nötig ist". Die getrennte Aufnahme von eiweiß- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln entbehrt jeder wissenschaftlichen Grundlage und ist kaum durchführbar. Nahezu alle Lebensmittel enthalten beide Nährstoffe. Zudem erhöht gerade die kombinierte Aufnahme pflanzlicher und tierischer Eiweißträger die Eiweißqualität. Nur 20 % Getreideprodukte, Fleisch, Fisch etc. sichern keine ausreichende Nährstoffversorgung. Eine mögliche Gewichtsabnahme basiert nicht auf der Trennkost, sondern auf eingesparten Kalorien. Unverantwortlich ist der Anspruch, durch Trennkost nahezu alle Krankheiten (auch Krebs) heilen zu können. Positiv: Das Ernährungsprinzip setzt auf pflanzliche, fettarme Kost und naturbelassene Nahrungsmittel.
Quelle: Barmer Krankenkasse