Redaktion
Mittelmeer-Diät
Schlemmen wie im Urlaub! Was die Ernährungswissenschaft zur Vorbeugung von Herz-Kreislauferkrankungen empfiehlt, entspricht ziemlich genau den Essgewohnheiten in den Mittelmeerländern. Dort erleiden die Menschen weniger Infarkte als im Norden. Aufgetischt werden viel Gemüse, Salat mit Olivenöl, Fisch und Pasta-Gerichte. Zum Nachtisch gibt es Frisches. Ein weiteres wichtiges Erfolgsgeheimnis: Unsere südeuropäischen Nachbarn nehmen sich viel mehr Zeit zum Essen. Und: Der Faktor "Lebensfreude und Genuss" beim Essen besitzt einen hohen Stellenwert. Ernährungsphysiologisch schlechte Noten bekommt dagegen das Frühstück, das oft nur aus Brot, Konfitüre und Kaffee besteht. Eine willkommene Aufwertung wäre hier z.B eine Schale frischer Obstsalat mit Joghurt. Die Mittelmeer-Diät ist einfach durchzuführen - auch zu Hause. Außerdem ist sie eine wahre Gaumenfreude. In der Mittelmeerküche wird reichlich mit frischen Kräutern gewürzt. Frische oder tiefgefrorene Küchenkräuter sind aber nicht nur Geschmackszutaten, sondern enthalten zudem eine Fülle gesunder Stoffe und unterstützen das Zusammenspiel unserer Verdauungsorgane. Und auswärts essen ist bei dieser Diät auch kein Problem: Restaurants mit südeuropäischer Küche - besonders Gemüse-Antipasti, frischem Salat und gegrilltem Fisch - gibt es fast überall. Diese Diät ist reich an den Herz-Kreislauf-Schutzvitaminen C, Beta-Carotin (Provitamin A) und E. Für Sportler erweist sie sich zudem als eine ideale leichte Frischeküche. Eine Einschränkung: Vorsicht vor den verführerisch-leckeren Sahne-Soßen bei Pastagerichten! Das Olivenöl ist ein ausgezeichneter Beitrag zur Gesunderhaltung von Herz und Kreislauf, sollte aber insgesamt sparsam verwendet werden, denn beim Abnehmen zählen letztendlich die Fettkalorien.
Quelle: Barmer Krankenkasse
Schlemmen wie im Urlaub! Was die Ernährungswissenschaft zur Vorbeugung von Herz-Kreislauferkrankungen empfiehlt, entspricht ziemlich genau den Essgewohnheiten in den Mittelmeerländern. Dort erleiden die Menschen weniger Infarkte als im Norden. Aufgetischt werden viel Gemüse, Salat mit Olivenöl, Fisch und Pasta-Gerichte. Zum Nachtisch gibt es Frisches. Ein weiteres wichtiges Erfolgsgeheimnis: Unsere südeuropäischen Nachbarn nehmen sich viel mehr Zeit zum Essen. Und: Der Faktor "Lebensfreude und Genuss" beim Essen besitzt einen hohen Stellenwert. Ernährungsphysiologisch schlechte Noten bekommt dagegen das Frühstück, das oft nur aus Brot, Konfitüre und Kaffee besteht. Eine willkommene Aufwertung wäre hier z.B eine Schale frischer Obstsalat mit Joghurt. Die Mittelmeer-Diät ist einfach durchzuführen - auch zu Hause. Außerdem ist sie eine wahre Gaumenfreude. In der Mittelmeerküche wird reichlich mit frischen Kräutern gewürzt. Frische oder tiefgefrorene Küchenkräuter sind aber nicht nur Geschmackszutaten, sondern enthalten zudem eine Fülle gesunder Stoffe und unterstützen das Zusammenspiel unserer Verdauungsorgane. Und auswärts essen ist bei dieser Diät auch kein Problem: Restaurants mit südeuropäischer Küche - besonders Gemüse-Antipasti, frischem Salat und gegrilltem Fisch - gibt es fast überall. Diese Diät ist reich an den Herz-Kreislauf-Schutzvitaminen C, Beta-Carotin (Provitamin A) und E. Für Sportler erweist sie sich zudem als eine ideale leichte Frischeküche. Eine Einschränkung: Vorsicht vor den verführerisch-leckeren Sahne-Soßen bei Pastagerichten! Das Olivenöl ist ein ausgezeichneter Beitrag zur Gesunderhaltung von Herz und Kreislauf, sollte aber insgesamt sparsam verwendet werden, denn beim Abnehmen zählen letztendlich die Fettkalorien.
Quelle: Barmer Krankenkasse