Redaktion
Kohlenhydrat-Diät
Frische Landkost: Getreideprodukte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst stehen im Mittelpunkt dieser Diät. Eine ausreichende Versorgung mit Ballaststoffen sowie allen Vitaminen und Mineralstoffen ist also sicher gestellt. Bei relativ geringem Kaloriengehalt sind die Mahlzeiten vom Volumen her reichhaltig. Die Sättigungswirkung ist gut, wenn der Fettgehalt nicht allzu drastisch gesenkt wird. Es muss jedoch auf eine Kost mit Milch und Milchprodukten geachtet werden, um eine ausreichende Eiweiß- und Calziumversorgung sicher zu stellen. Die Qualität der Lebensmittel steht nach dem Motto "so natürlich wie möglich" an erster Stelle. Zubereitungsverluste durch die Verarbeitung sollen so gering wie möglich gehalten werden. Dadurch ergibt sich automatisch eine sehr hoher Rohkostanteil. Kartoffeln, Vollkornreis und -nudeln sowie Brot sind neben geringen Mengen an Fisch und Fleisch die eigentlichen "gegarten" Lebensmittel in dieser Kost. Wichtig: bei den kohlenhydratbetonten Diäten muss genügend getrunken werden - am besten Kräuter- und Früchtetee sowie Wasser und verdünnte Obstsäfte. Kaffee, Schwarztee und alkoholische Getränke sind einzuschränken.
Quelle: Barmer Krankenkasse
Frische Landkost: Getreideprodukte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst stehen im Mittelpunkt dieser Diät. Eine ausreichende Versorgung mit Ballaststoffen sowie allen Vitaminen und Mineralstoffen ist also sicher gestellt. Bei relativ geringem Kaloriengehalt sind die Mahlzeiten vom Volumen her reichhaltig. Die Sättigungswirkung ist gut, wenn der Fettgehalt nicht allzu drastisch gesenkt wird. Es muss jedoch auf eine Kost mit Milch und Milchprodukten geachtet werden, um eine ausreichende Eiweiß- und Calziumversorgung sicher zu stellen. Die Qualität der Lebensmittel steht nach dem Motto "so natürlich wie möglich" an erster Stelle. Zubereitungsverluste durch die Verarbeitung sollen so gering wie möglich gehalten werden. Dadurch ergibt sich automatisch eine sehr hoher Rohkostanteil. Kartoffeln, Vollkornreis und -nudeln sowie Brot sind neben geringen Mengen an Fisch und Fleisch die eigentlichen "gegarten" Lebensmittel in dieser Kost. Wichtig: bei den kohlenhydratbetonten Diäten muss genügend getrunken werden - am besten Kräuter- und Früchtetee sowie Wasser und verdünnte Obstsäfte. Kaffee, Schwarztee und alkoholische Getränke sind einzuschränken.
Quelle: Barmer Krankenkasse